ГРУЗИНСКИЙ ЛАВАШ В БАРСЕЛОНЕ

3

Немногим известно, что в Барселоне можно купить настоящий грузинский… лаваш! Горячий и хрустящий – его вкус знаком нам с детства! Георгий, владелец грузинской пекарни, расположенной напротив рынка района Клот (Mercado del Clot) на улице Сoronel Sanfeliu 10, охотно рассказал нам о своем деле.

Когда многие еще продолжали заниматься строительством, увязая все больше и больше в нарастающем кризисе, Георгий, будучи родом из Западной Грузии, решился на создание уголка своей родины здесь, в Барселоне.

Лаваши и хачапури в Барселоне, Георгий

Пекарня-магазин была открыта в ноябре прошлого года и практически сразу же завоевала своих постоянных клиентов большей частью среди испанцев. И действительно, поток покупателей не иссякал на протяжении всего нашего разговора. Причем, помимо лаваша, охотно раскупались аппетитные хачапури и гвецели (грузинские пирожки) с различной начинкой: картошкой, мясом, сыром и яйцами.

Лаваши и хачапури

Самым сложным, вспоминает Георгий, оказалось построить настоящую традиционную печь-колодец. Около двух недель ушло только на то, чтобы ее «прокоптить». Причем соседи, как ни странно, не возражали ни против дыма, ни против строительного шума. Очень уж им, видно, понравилась идея такой оригинальной пекарни у себя в доме.

Лаваши и хачапури

Лаваш производится по старинной технологии, передаваемой из поколения в поколение. До сих пор, рассказывает Георгий, в грузинских деревнях пекут хлеб в таких печах. Весь процесс занимает 1,5–2 часа. Рецепт прост: соль, вода и мука. Секрет заключается в определенной температуре печи – чтобы масса не отваливалась от вертикальных стенок. Испеченный хлеб прекрасно хранится 4–5 дней в герметичной упаковке.

Лаваши и хачапури Лаваши и хачапури

Георгий, бывший депутат грузинского Верховного Совета, не собирается останавливаться на достигнутом. Возможно, уже в скором будущем поступят в продажу грузинские сыры и соусы.

 

Грузинская пекарня

 

C/ Coronel Sanfeliu, 10

Barcelona

Информация и заказы по телефону: 690-070-157

 

Лаваши и хачапури

Вкуснейший лаваш, а также домашние пирожки вы можете купить в любой день недели с 9 утра до 9 вечера. А к празднику, семейному ужину или дружеским посиделкам советуем заказать приготовленного на гриле барашка, поросенка, курицу или кролика – не пожалеете!

 

Share.

3 комментария

  1. Очень люблю грузинскую кухню… У грузин много вкусных блюд .Если спросит меня то грузинская кухня самая вкусная . очень вкусно хлеб шота-пури а также кукурузные лепешки.Не говорю уже о такой вкуснятине как хачапури…. НО извинте за поправку лаваш это армянский национальный хлеб .

    • Вика, возможно вы правы по поводу национальности лаваша, но речь в статье скорее о «грузинской пекарне», т.е. это чисто символически «грузинский лаваш»! 🙂

  2. добрий день.я гражданин украини-имею украинский паспорт.грузин.ищю роботу.опит роботи большой по випеканию грузинских лавашей.хачапури и другое.специалист.без вредних превичек.трудолюбивий.ответственний.киев.мой номер тел.+380974991076

Leave A Reply