Тирамису

Очень простой рецепт очень вкусного средиземноморского тортика!

• 1 чашка черного кофе (можно растворимого)
• 250 г сыра маскарпоне
• 150 г бисквитного печенья «Bizcochos de soletilla»
• 150 мл сливок
• 2 ч. ложки лимонной цедры
• 2 ст. ложки ликера Amaretto
• 3 ст. ложки сахара
• 4 ст. ложки молока
• какао порошок
• цедра 1 апельсина

Приготовить чашку кофе и остудить. Влить туда ликер. Полученной смесью щедро полить печенье и оставить пропитываться. Тщательно перемешать маскарпоне с сахаром, постепенно вливая молоко и лимонную цедру. Взбить сливки. Аккуратно перемешивая снизу вверх, добавить взбитые сливки в сырную массу. Выложить половину бисквитов в керамическую миску (желательно квадратной формы), покрыть первый слой частью полученного крема. Сделать все аналогично со вторым слоем. Миску закрыть пленкой или крышкой и поставить в холодильник на ночь.
Перед подачей украсить торт какао и апельсиновой цедрой, чередуя полосками для имитации тигрового орнамента.