Испанская кухня | Русский журнал в Испании - Игуана XXI

Browsing: Испанская кухня

Испанская кухня: кухня, рецепты, продукты

Испанская кухня
0

Виноградная страна – Испания

Испания – это фламенко, прекрасная погода, жаркое солнце и вино. Вина в этой стране очень много, на любой самый привередливый вкус. Отведать лучшего вина профессионалы виноделия спешат в область Ла-Риоха. Места эти славятся красочной природой,…

Испанская кухня
0

Самое необычное вино

Следующие вина не имеют ничего общего, помимо названия «вино», с испанскими винами, но определенно, они вас удивят, а некоторые даже шокируют. Мы привыкли к какому вину: тому, что сделано из винограда, выдержано в деревянных бочках. Не будем перечислять сейчас весь…

Испанская кухня
0

Любимые кулинарные фильмы, часть2

Принцесса специй (Mistress of Spices, 2005) Покупая ингредиенты для карри и кормас, клиенты уютного магазинчика специй на окраине Сан-Франциско приобретают нечто гораздо более ценное — помощь в исполнении заветных желаний. Индийская красавица Тило, хозяйка магазина,…

Испанская кухня
0

Назад в СССР. Пирожки общепитовские сдобные, жареные.

Эти пирожки лучшие из всех, что я делал за свою жизнь, потому горячо рекомендую их всем без исключения!Тесто для этих пирожков делается в три этапа:- подготовка дрожжей — 1 час- тесто — 1 час- отсдобка…

Испанская кухня
0

Вариации на тему греческого салата

Сегодня будут вариации на тему греческого салата, ставшим таким популярным блюдом в России. Разнообразие ингредиентов и способов приготовления салата — масса. Его готовят и с болгарским перцем, и с горчицей, и с пекинской капустой, и…

Испанская кухня
0

ШАГ В ПРОШЛОЕ. «1870»

Есть такие места на карте города, где в буквальном смысле стираются границы между настоящим и прошлым.  События и предметы из ушедшего времени так гармонично вписываются в современный уклад жизни, что этот переход остается незамеченным. Так…

Испанская кухня
0

Итальянский Ресторан в Барселоне

Рекомендовать итальянский ресторан приезжающим в Барселону на неделю-две выглядит немного странно: времени не так много, чтобы с местной каталонской кухней разобраться, а если и успеешь, то логичнее заняться потом галисийцами и басками — пицца и…

Испанская кухня
0

Апельсиновое настроение

Апельсиновые цукаты — рецепт Никогда не забуду своего восторга, когда моя гостья принесла к чаю вот такие же цукаты из апельсиновых шкурок. Обожаю апельсины зимой, а в шкурках этот самый вкус апельсина еще более насыщенный…

Всё об Испании
0

Богатства испанской кухни  

Испанская кухня представляет собой сочетание 17 разветвлений, соответствующих такому же количеству регионов. Их объединяет влияние африканской и французской кухонь, а также обильное использование нескольких продуктов: оливкового масла, чеснока и, конечно же, вина. Большое разнообразие морепродуктов,…

Испанская кухня
0

Испанский обед.

Испанский обед¡Hola! ¡Buenos días! Сегодня у нас несложный обед из трех блюд:Pan con tomate — жареный хлеб с помидорами и чесноком.Ensalada con chorizo — теплый салат с чоризо.Patatas con panceta al horno — Картошка с…

Испанская кухня
0

Испанский суп с овощами. Potaje con verduras.

Испанский суп с овощами. Potaje con verduras.Ингредиенты:Говяжья вырезка – 800 гр.Копченая рулька – 100 гр.Свиная колбаса Chorizo picante – 100 гр.1 початок кукурузы½ салатной луковицыТыква – 100 гр.Капуста – 200 гр.1 средняя морковкаСельдерей2 средних помидора1…

Испанская кухня
0

Фабада. Fabada.

Фабада. Fabada.Ингредиенты:Ветчина – 300 гр.Сырые свиные колбаски – 200 гр.Свиные пикантные колбаски – 200 гр.Сыровяленая свиная колбаса чорисо – 100 гр.Кровяная свиная колбаса – 100 гр.5 ложек томатного соуса1 средняя луковица5 зубчиков чеснокаФасоль белая –…

Испанская кухня
1

Салат Escalivada.

Салат EscalivadaИнгредиенты:Баклажаны – 3 шт.Перец болгарский – 2 шт.1 луковицаОливковое маслоАнчоусы – 40 гр.Приготовление:Овощи помыть, выложить на решетку, убрать в духовку при 200 градусов на 20 минут( баклажаны и перец),и еще на 10 минут дольше…

Испанская кухня
0

Острый тушеный картофель Patatas Bravas.

Острый тушеный картофель Patatas Bravas.Ингредиенты:Картофель – 800 гр.Чорисо – 250 гр.Пикантные перцы Падрон – 100 гр.Рубленые томаты в собственном соку – 400 гр.3 зубчика чеснока1 ч. ложка тмина.Приготовление:Картофель отварить до полуготовности, порезать на небольшие кусочки.…

Испанская кухня
0

Кухня Менорки

Кухню Менорки можно охарактеризовать как контрастную и полную сюрпризов. Первые кулинарные книги и письменные рецепты, появившиеся на острове, относятся к концу XIX века. Исходя из их текстов, становится очевидно, что рецепты приготовления блюд передавались в…

Испанская кухня Суп-пюре из чечевицы со стружками Хамона и яйцом-пашот
0

Суп-пюре из чечевицы со стружками Хамона и яйцом-пашот

Очень простой и оригинальный рецепт супа-пюре из чечевицы со стружками (чипсами) Хамона и яйцом-пашот. Чечевица, к сожалению, не очень популярный, но очень питательный, полезный и хорошо усваивающийся продукт, содержащий большое количество фолиевой кислоты и столь…

Испанская кухня Рецепт меренге или бизе
1

Меренга ( Merengue — Suspiros)

Два рецета знаменитого испанского дессерта меренга: Меренга обычная и Меренга Суспирос. Рецепт меренга (бизе) Ингридиенты: 3 яичных белка 1/2 стакана сахара ванилин цедра апельсина или лимона 0,5 чайной ложки 2 ложечки полусладкого потертого шоколада 2…

1 2 3