Клубника

1

Очередной парадокс планеты Испания – сезон клубники здесь начинается в феврале!

Клубника – многолетнее растение из семейства розоцветных. По латыни Fragaria moschata – земляника мускусная. Сезон клубники в Испании: с февраля-марта по май-июнь. Хранится от 3 до 5 дней в холодильнике. Мыть желательно с хвостиками, чтобы сохранить аромат.

Испанские провинции, прославившиеся своими клубничными плантациями: 65% всего производства и экспорта приходится на солнечную Уэльву (Huelva), популярны также сорта, выведенные в Марезме, Барселонской области (Maresme), Валенсии и Экстремадуре.

Как известно, желательно питаться именно сезонными фруктами и овощами, а это значит, что нам всем, проживающим на этом солнечном полуострове, крупно повезло – уже с конца зимы можно начинать наслаждаться этим даром природы!

Народная мудрость «не все то золото, что блестит» абсолютно не применима к клубнике: она и блестит, и глаз радует, и пахнет приятно, и даже иногда аппетитно хрустит (испанские сорта), являя собой кладезь витаминов и других полезных для организма веществ. Но не будем голословны!

Полезные свойства клубники

Помимо сладкого вкуса и изысканного аромата, в этой ягоде содержится приличное количество аминокислот. Так, например, количество фолиевой кислоты в клубнике превосходит показатели большинства фруктов и овощей. Именно эта кислота поддерживает работу сердечной мышцы, одновременно снижая уровень гомоцистеина, избыток которого может привести к такому тяжелому заболеванию, как болезнь Альцгеймера.
В клубнике много железа, поэтому ее советуют употреблять при малокровии, недостатке в организме марганца, витамина С (в 100 г ягод содержится как раз суточная норма этого витамина – 60 мг). Ее часто используют при разработке диет – за способность замедлять усвояемость углеводов и низкую калорийность. К тому же клубника, на 85% состоящая из воды, служит отличным мочегонным средством.
Кстати, элемент эротичности, присущий некоторым способам поедания клубники – со сливками, шампанским, в шоколаде – имеет вполне научное обоснование. Оказывается, что цинк, содержащийся в ее семенах, способствует повышению сексуального влечения как у мужчин, так и у женщин.

Противопоказания

Считается, что 10 кг ягод, съеденных за лето, укрепляют нашу иммунную систему на весь год. Однако не стоит и злоупотреблять, одиннадцатый килограмм может оказаться лишним. Следует воздержаться от ароматного лакомства людям, подверженным гастритам и язвенной болезни, так как семена клубники раздражают слизистую желудка. Людям с болезнями суставов также не рекомендуется увлечение этой ягодой, это усугубит проблему подагрических болей.
Зачастую клубнику относят к аллергенным продуктам по следующим причинам: во-первых, из-за пористой стуктуры, которая подобно «сотам» накапливает пыльцу, во-вторых, за входящие в ее состав соли салициловой кислоты. Последние могут вызвать кожное раздражение у людей с аллергией на аспирин. Однако в то же время вот вам и природная панацея от тривиальной головной боли, воспаления десен и полости рта.
Ну, а косметическими свойствами клубники наших женщин точно  не удивишь! Кто ж не пробовал самую  простую и вкусную маску из клубничной кашицы? Это и отличный антисептик, и «отбеливатель» пигментных пятен. Семена играют роль натурального скраба, превосходно отшелушивая отмершие клетки. А входящая в состав клубники медь стимулирует выработку коллагена, отвечающего за упругость кожи. Кстати, тот недостаток, что в парфюмерной промышленности обычно используется лишь аромат, а не экстракт этой ягоды, вполне исправим. Добавьте растертую свежую клубнику в обычный крем для лица или тела для сиюминутного использования – моментальный эффект без удара по семейному бюджету обеспечен.
Что ж, более универсальной ягоды, пожалуй, не найти: это любимое лакомство для взрослых и детей одинаково полезно как для внутреннего, так и для «внешнего» потребления, создает настроение и пахнет нашим летом!

Состав клубники:

Содержание в 100 г продукта:
  • калории – 34,5
  • вода – 85%
  • углеводы (г) – 7
  • клетчатка (г) – 2,2
  • марганец (мг) – 150
  • магний (мг) – 13
  • кальций (мг) – 30
  • витамин C (мг) – 60
  • фолиевая кислота (мг) – 62
  • витамин E (мг) – 0,2

Десерты из клубники:

 Творожно-йогуртовый десерт с клубничным конфитюром и базиликом

Share.

1 комментарий

  1. Александр on

    Доброе времясуток!
    Рад, что сумел встретить Ваш сайт http://www.iguana.ws, где подчерпнул для себя много нужной информации.

    В качестве дополнения к размещенной Вами информации, позволю себе высказать, что в настоящек время, столкнулся с проблемой поиска и преобретения качественной и главное свежей клубники.
    В большинстве супермаркетов преобладает в ассортименте египетская клубника, вкусовые качества ее, я бы сказал, не очень.
    В свою очередь, я оценил особенность и вкус американской клубники просто превосходные и привычно нашему представлению о стандарте клубники — тот самый знакомый с детства вкус и аромат.
    Правда цена у американской клубники выше египетской. Хотя по точным ценам информацию каждый может узнать лично в интернете либо посмотреть на портале probaza.com

    PS: Думаю, используя в рецепте американскую ягоду, вкус готового блюда будет более изысканным.

    Дамаю

    Прохор

Leave A Reply