• Соус айоли (Ali-Oli)

Соус айоли (Ali-Oli)

Знаменитый испанский чесночный соус айоли, который прекрасно подойдет к любым рыбе, мясу и овощам на гриле.

Ингредиенты :

  • 1 яйцо
  • 1 большой зубчик чеснока
  •  оливковое масло — 200 мл.
  • сок четверти лимона
  • соль

Приготовление айоли (в фотографиях):

sous-alioli-shag1

1. Очищаем и режем чеснок на дольки.

alioli4

2. Кладем яйцо, чеснок, соль и половину масла в чашу и начинам взбивать.

alioli3

3. Оставшуюся часть масла добавляем постепенно.

alioli1

4. Взбиваем до образования однородной густой массы похожей на майонез.

alioli

5. В последний момент добавляем сок лимона и размешиваем еще пару минут.

Вот и все, ваш Альоли готов!