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    Remolacha — reyna de la cocina rusa

    Esta vez vamos a nombrar la reina de la cocina rusa: la remolacha (“svekla”) – alimento imprescindible  de la dieta eslava. A parte de tener el color tan bonito y sabor dulzón, la remolacha es un tubérculo muy saludable. Es rica en betaína, un modificador del estado de ánimo que incrementa la energía, la claridad…

  • el trigo saracceno Warning: Division by zero in /usr/home/iguana.ws/web/wp-content/themes/kalium/inc/functions/template/blog-template-functions.php on line 396

    El trigo sarraceno

    EL trigo sarraceno — es un cereal auténtico de Rusia, alimento imprescindible de la dieta eslava. Hervido con leche o preparado con carne, cebolla caramelizada o setas, es un gran alimento por la cantidad de vitaminas y minerales que aporta. La semilla marrón de forma triangular contiene hierro, fósforo, calcio, yodo, aminoácidos. Es de larga…

  • Ensalada "El abrigo de arenque" Warning: Division by zero in /usr/home/iguana.ws/web/wp-content/themes/kalium/inc/functions/template/blog-template-functions.php on line 396

    Ensalada «El abrigo de arenque»

    Otra de las ensaladas rusas muy famosas y queridas, que parece más bien un pastel salado, es «El abrigo de arenque». Os dejamos esta deliciosa receta a continuación. Ingredientes:   2 remolachas 4 patatas 2 zanahorias 1 cebolleta picada 250 g de arenque (se puede sustituir por anchoas) 1 pote de mahonesa   Preparación: Hervimos…

  • Ensalada rusa "MIMOSA" - Receta original Warning: Division by zero in /usr/home/iguana.ws/web/wp-content/themes/kalium/inc/functions/template/blog-template-functions.php on line 396

    Ensalada «MIMOSA»

    Ensalada rusa Mimosa es muy conocida y querida por los rusos ya que es un plato que se prepara bastante fácil y rápido y suele gustar a todo el mundo. Ingredientes: 4 huevos 1 zanahoria grande 150 g de atún de lata 1 cebolleta picada 150 ml de la mahonesa mezclada con yogur Perejil para…

  • okroshka-sopa rusa fria Warning: Division by zero in /usr/home/iguana.ws/web/wp-content/themes/kalium/inc/functions/template/blog-template-functions.php on line 396

    OKROSHKA (Окрошка)

    A pesar de los fríos inviernos el verano en Rusia puede ser bastante cálido. Las temperaturas estivales de los últimos años llegaban a 35-38 grados. Con estos calores apetece tomar algo fresquito e liquido. Aquí presentamos una receta de la popular sopa rusa llamada “Okroshka”. Es una de sus variaciones, la receta original y antigua…