Category / Испания сегодня / Испанская кухня / Испания сегодня / Испанская кухня / Испанские рецепты

Испанские рецепты

    Loading posts...
  • Таббулех

    Таббулех

    Таббулех — рецепт приготовления     1 стакан кус-куса (cous-cous) 1 пучок мяты 1 пучок петрушки 2–3 помидора 1 зеленый перец (или красный, или желтый, или все сразу!) горсть изюма горсть кедровых…

  • Паэлья

    Паэлья

    Валенсийская паэлья. Существует множество рецептов паэльи – каждый выбирает свой, добавляя, убирая или изменяя какие-либо из составляющих. Все зависит от вашего вкуса и продуктов, находящихся под рукой.

  • Испанская кухня

    Вариации на тему греческого салата

    Сегодня будут вариации на тему греческого салата, ставшим таким популярным блюдом в России. Разнообразие ингредиентов и способов приготовления салата — масса. Его готовят и с болгарским перцем, и с горчицей, и с…

  • Филе семги со спаржей

    Филе семги со спаржей (Filetto di salmone con asparagi)

    Рецепт филе сёмги со спаржей — вкусно и полезно одновременно! ингредиенты : филе семги — 500 / 600 г . спаржа — 1 пучок / 300 г . / . тимьян —…

  • Апельсиновые цукаты

    Апельсиновое настроение

    Апельсиновые цукаты — рецепт Никогда не забуду своего восторга, когда моя гостья принесла к чаю вот такие же цукаты из апельсиновых шкурок. Обожаю апельсины зимой, а в шкурках этот самый вкус апельсина…

  • Испанский суп с овощами

    Испанский суп с овощами. Potaje con verduras.

    Испанский суп с овощами   Ингредиенты: Говяжья вырезка – 800 гр. Копченая рулька – 100 гр. Свиная колбаса Chorizo picante – 100 гр. 1 початок кукурузы ½ салатной луковицы Тыква – 100…

  • Фабада

    Фабада. Fabada.

    Фабада — рецепт приготовления   Ингредиенты: Ветчина – 300 гр. Сырые свиные колбаски – 200 гр. Свиные пикантные колбаски – 200 гр. Сыровяленая свиная колбаса чорисо – 100 гр. Кровяная свиная колбаса…

  • Эскалибада

    Эскалибада — Escalivada: рецепт

    Салат Escalivada   Ингредиенты: Баклажаны – 3 шт. Перец болгарский – 2 шт. 1 луковица Оливковое масло Анчоусы – 40 гр.   Приготовление: Овощи помыть, выложить на решетку, убрать в духовку при…

  • Острый тушеный картофель

    Острый тушеный картофель Patatas Bravas.

    Острый тушеный картофель     Ингредиенты:   Картофель – 800 гр. Чорисо – 250 гр. Пикантные перцы Падрон – 100 гр. Рубленые томаты в собственном соку – 400 гр. 3 зубчика чеснока…

  • Суп-пюре из чечевицы

    Суп-пюре из чечевицы со стружками Хамона и яйцом-пашот

    Очень простой и оригинальный рецепт супа-пюре из чечевицы со стружками (чипсами) Хамона и яйцом-пашот.   Чечевица, к сожалению, не очень популярный, но очень питательный, полезный и хорошо усваивающийся продукт, содержащий большое количество…

  • Меренга

    Меренга ( Merengue — Suspiros)

    Два рецета знаменитого испанского дессерта меренга: Меренга обычная и Меренга Суспирос. Рецепт меренга (бизе) Ингридиенты: 3 яичных белка 1/2 стакана сахара ванилин цедра апельсина или лимона 0,5 чайной ложки 2 ложечки полусладкого…

  • Похлёбка "Кальдерета"

    Похлёбка «Кальдерета» из рыбы и морепродуктов

    Похлёбка «Кальдерета»   Вот и пришли холода в Испанию, а значит и время и желание горячих, но полезных для здоровья и вкусных супов. Предлагаем вашему вниманию знаменитый испанский суп-пюре «Кальдерета» из рыбы и морепродуктов.…

  • Салат

    Салат из эндивии, авокадо и анчоусов

    Салат из эндивии, авокадо и анчоусов — рецепт   Нежнейший салат, который готовится очень легко, и который можно подать самому предвзыскательному гостю. Время приготовления — 10-15 минут. Ингридиенты для салата на 3-4…

  • Рецепт Дуо из гаспачо и пюре из авокадо

    Дуо из гаспачо и пюре из авокадо   Летом, особенно в жару, хочется питаться легкими блюдами, но когда мы ждем гостей, хочется не только вкусно покушать и хорошо провести время, но и…

  • Бакалао аль Пиль-пиль (Треска в чесночном соусе)

    Бакалао аль Пиль-пиль — рецепт   Треска в чесночном соусе, или как это звучит по-испански, «Бакалао аль Пиль-пиль» ( исп. Bacalao al Pil-pil ) — это одно из известнейших и любимых самими испанцами…

  • Карамелизированная каракатица

    Карамелизированная каракатица (сепия) в сливочном соусе

    Столь ошибочно неаппетитное название у столь потрясающего продукта, из которого можно приготовить огромное количство незабываемых блюд! В Испании каракатица очень популярна и существует огромное количество рецептов. Сегодня мы вам расскажем о том,…

  • Коктейль Пина Колада

    Коктейль Пина Колада (Пинья колада)

    Коктейль Пинья Колада — разновидность и традиционный рецепт   «Пина Колада» — один из наиболее популярных современных коктейлей. Несмотря на то, что он был изобретен еще в начале ХІХ столетия, его популярность…

  • Гаспачо

    Гаспачо (томатный суп)

    Гаспачо — это суп на основе протертых томатов, который принято традиционно принимать в Испании в жаркое время года. Состав: спелые мясистые помидоры — 1 кг огурец — 1 шт болгарский перец (красный,…