Филе семги со спаржей (Filetto di salmone con asparagi)

Рецепт филе сёмги со спаржей — вкусно и полезно одновременно!

ингредиенты :

  • филе семги — 500 / 600 г .
  • спаржа — 1 пучок / 300 г . / .
  • тимьян — 1 веточка .
  • орегано — 1 веточка .
  • шалфей — 1 веточка .
  • лимон — 1 шт .
  • сливочное масло — 40 г .
  • лук шалот — 1 шт .
  • овощной бульон — 100 мл .
  • соль , перец — по вкусу .

мелко порубить зелень .

филе семги разрезать на крупные куски , посыпать сверху зеленью ,посолить  и полить соком лимона .

отправить в холодильник на 20 минут .

спаржу промыть , убрать нижнюю твердую часть и снять верхний слой .

мелко нарезать лук и потушить пару минут в сковороде с 20 г . сливочного масла .

добавить спаржу и подержать на огне 2 минуты .

добавить горячий бульон , соль , перец по вкусу .

довести до готовности / аль денте / , примерно 15 минут .

поставить в теплое место .

в отдельной сковороде с 20 г . сливочного масла обжарить с двух сторон семгу .

разложить в блюдо семгу и спаржу , по желанию можно добавить мускатный орех .