Филе семги со спаржей (Filetto di salmone con asparagi)
Рецепт филе сёмги со спаржей — вкусно и полезно одновременно!
ингредиенты :
- филе семги — 500 / 600 г .
- спаржа — 1 пучок / 300 г . / .
- тимьян — 1 веточка .
- орегано — 1 веточка .
- шалфей — 1 веточка .
- лимон — 1 шт .
- сливочное масло — 40 г .
- лук шалот — 1 шт .
- овощной бульон — 100 мл .
- соль , перец — по вкусу .
мелко порубить зелень .
филе семги разрезать на крупные куски , посыпать сверху зеленью ,посолить и полить соком лимона .
отправить в холодильник на 20 минут .
спаржу промыть , убрать нижнюю твердую часть и снять верхний слой .
мелко нарезать лук и потушить пару минут в сковороде с 20 г . сливочного масла .
добавить спаржу и подержать на огне 2 минуты .
добавить горячий бульон , соль , перец по вкусу .
довести до готовности / аль денте / , примерно 15 минут .
поставить в теплое место .
в отдельной сковороде с 20 г . сливочного масла обжарить с двух сторон семгу .
разложить в блюдо семгу и спаржу , по желанию можно добавить мускатный орех .