• суп с морепродуктами

Суп с морепродуктами

Суп из мидий (мехийонов)
Суп из мидий (мехийонов)

Ингредиенты:

  • лук репчатый — 2 шт
  • чеснок — 1 долька
  • куриный бульон — 700-800 мл
  • белое вино — 100 мл
  • креветки — 100 г
  • мидии — 100 г
  • сливки (10-20% жирности) — по вкусу (от 100 до 200 мг)
  • сливочное масло — 30-50 г
  • соль
  • зелень укропа

 

Приготовление

Растопите сливочное мало в кастрюле и обжарьте на маленьком огне, предвартительно мелко порезанные, лук и чеснок до состояния прозрачности (около 5 минут).

Добавьте бело вино, перемешайте и протушите с открытой крышкой, чтобы испарился алкоголь, еще 5 минут. Затем влейте процеженный куриный бульон и посолите. После того, как бульон закипит, добавьте морепродукты, доведите до кипения и оставьте вариться еще 3 минутки. Теперь можно добавить зелень, и, если есть желание, сливки.

Приятного аппетита!

 

https://www.iguana.ws/filetto-di-salmone-con-asparagi-file-semgi-so-sparzhej-10301